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农药残留和农药超标之间的差异

[ 发布日期:2020-01-09 点击: 来源: 未知 【打印此文】 【关闭窗口】]

  农药残留不等于农药超支,农药的运用是为了防止、消除农林业的病、虫、草和别的有害微生物。在种植业集约化的今日,农药的运用是在所难免的。在作物上施用的农药,一有些黏附在作物的外表,一有些被作物吸收而散布于植株中。粘附在农作物外表上的农药能够被铲除掉,而被吸收进作物安排的农药则不能被铲除,所以,作物在收成时通常带有必定量的残留。

  农药残留除了会导致人类中毒外,也有致畸、致癌的危险。为了标准农药运用,保证农作物安全,拟定了农药大残留定量标准。残留量小于大残留定量阐明该农药残留量很低,不会对人体健康构成威胁;若残留量超越了规定的的大浓度,即农药超支,就意味着其也许会对人体构成损伤,不能食用。

  农业部一位有关负责人表明,全国蔬菜批发市场农药残留合格率平均在90%以上,但仍是有少数蔬菜水果农药残留超支。“农药残留超支尽管不严峻,但很多食用后也也许导致厌恶、胃疼等不适。在有些果蔬上,还能够检测出现已被禁用的农药甲胺磷、滴滴涕、毒杀芬等,这类农药残留会引起食物中毒,乃至危及生命。”这位负责人呼吁,有关有些要加大监管力度,为大众的健康把关。

  有的农药毒性高,在环境中很难降解,为此农业部发布高毒农药的禁用布告。一些残留持久性农药虽已禁用,但已构成对环境的污染,然后经过土壤堆积、大气分散、生物富集作用等再次在食物中构成残留。为操控这类农药残留物对食物的污染,所以卫生部相应地拟定了其在食物中的残留定量。

  下降农药残留的办法

  1. 放置、暴晒:新采摘的农作物宜在空气中放置一段时刻(24小时),使外表农药分化。或许经过紫外线照耀,加速其分化。

  1. 去皮、去壳:农作物外表残留农药较多,削去外皮及果壳能够有用下降残留农药。

  2. 浸泡、淘洗:在烹饪前,可先将农作物浸泡在淡盐水中或对其淘洗,淡盐水能够加速农药溶于水的速度。但浸泡时刻不能过长,以15-30分钟为宜。

  3. 加热:有些农药化学性质安稳,但经加热处理仍是能够去掉一有些。通常含脂肪量高的食物加热除掉作用显着。


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